Kålsoppa med frikadeller (5.2)

Recept för ca 8 portioner (om man gör mindre frikadeller):

1/2 kålhuvud

lite smör

1/2 msk sirap

Vatten

Salt

Frikadeller:

6 hg nötfärs

1 kokt potatis

lite gammalt bröd

1 dl mjölk

1 ägg

salt

peppar

Kålhuvudet skars i bitar och kokades med soppingredienserna. Puttrade i cirka 20 min för sig och sedan ytterligare 20 minuter med frikadellerna. 

Grymt gott faktiskt!! Och väldigt enkelt att göra! 

Köttbullar med potatis (5.1)

Recept för 4 personer: 

500 g kött

1 potatis

(1 dl skorpmjöl)

(mjölk)

1 ägg

1 msk hackad brynt lök

Salt

Peppar

Kryddpeppar

Sås:

Sky

Mjöl

Mjölk

Salt 

Peppar

Vi hade inte skorpmjöl så Anders tog potatis istället och struntade i mjölken. Vi hade inte heller någon kryddpeppar. Servera allt med potatis och lingon. 

Goda klassiska köttbullar men inget speciellt direkt. 

Engelska kringlor (11.32)

Recept för ca 16-20 kringlor:

200 g vetemjöl

100 g smör

3 äggvitor

Skal från riven citron (vi tog lime)

Allt blandades ihop, först smör och mjöl och sen vitorna som ej behövde vispas enligt anteckningarna. Hade ingen citron så jag tog lime. Hade ingen aning om hur dessa borde vara. När jag googlade engelska kringlor kom alla möjliga recept upp utom dessa. Testa därför att doppa hälften av dem i salt och hälften i pärlsocker. Gräddades i ca 15 min på 200 grader. Fick ingen som helst färg. Borde kanske ha penslat dem?

Hur som, båda var helt ok, en vi kom fram till att vi nog mest gillade de med salt på. Men att de kanske ska göras som kex istället, då är de nog goda till ost t.ex. Vi får testa det nästa gång! 

Vegetarisk spenatsoppa (6.7)

Recept för 4 personer:

250 g bladspenat

5 dl vatten

1 l mjölk

1 msk smör

2 msk mjöl

4 ägg

Salt 

Socker

Vitpeppar

Riktigt gott! Den här blir definitvt fler gånger! 

Tvedakakor (11.69)

Recept för cirka 16 kakor

2 dl havregryn

2 dl kokosflingor

1 dl socker

1 dl smält smör

Receptet sa: "Allt blandas och fylles i pappersformar till hälften. Gräddas i 150-175 grader."

Jag gjorde så men det känns som något fattas. Blev en väldigt "torr" röra som inte band ihop. 

Tryckte ihop dem lite i formen för att de skulle hålla ihop bättre, men det gjorde dem ju inte snygga direkt. De blev också sjukt spröda. Visste inte riktigt vad vi skulle göra av dem så vi gjorde en liten "bakelse" genom att klicka på nån matsked grekisk yoghurt och dekorera med blåbär. Det visade sig bli väldigt gott men de håller ju ändå inte ihop nånting. Kokosröran är väldigt god och krispig men passar nog bättre som ett krisp att strö ovanpå något. 

Bättre som efterrätt

Dagen efter testade vi att göra de små bakelserna igen fast tvärt om, dvs servera ett glas med grekisk yoghurt i botten, ett lager med blåbär och sedan kokoskrisp ovanpå. Mycket bättre! Ska testa igen och kanske spetsa till blåbären lite... Men hur som helst avgjort, vi kategoriserar om denna rätt till efterrätter! :-) 

Korvkaka (5.9)

Recept för 7-8 portioner:

1,5 dl korngryn

1,5 dl risgryn (grötris)

3/4-1 l mjölk

1/2 l vatten

125 g sidfläsk

500 g lever

1 msk salt

1/4 tsk vitpeppar

1 1/2 msk sirap

1/2-1 tsk färsk ingefära

1/2 dl russin

Lägg levern i mjölk över natten

Koka grynen med vattnet i cirka 15 minuter. 

Häll i mjölken och koka ytterligare cirka 30 minuter.

Skär och mal köttet (lättare om man fryser fläsket, vilket jag inte hade gjort så jag körde allt i mixern istället)

Blanda köttsmeten med grynen och kryddorna. Stek lite grann och smaka av. 

Häll upp i smorda formar (jag hade två brödformar) som är bröade. 

Grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter. 

Servera med smält smör och lingon. 

Jag tyckte det var helt ok men Anders som inte gillar lever kunde knappt äta det. Så det för bli nej på den. Och han kunde ju inte klaga på vilken lever vi använde eftersom jag "råkade" köpa svindyr gödkalvslever på Östermalmshallen... Kul att testa iaf! 

Äppelplättar (6.1)

Recept för 2 personer:

Pannkakssmet (Mommis recept nr 10.22)

1 dl vetemjöl

0,5 dl grahamsmjöl

4 dl mjölk

1 ägg

smör

socker

tunnt skivat äpple

Blandade smeten och lät den stå i någon halvtimme i kylen. Stekte plättarna med smör i plättlagg och la en tunn äppelskiva i varje plätt och strödde lite socker på. 

Mycket gott men rätt så meckigt. Både för att det är plättar men trixigt att vända också. Så det får bli sisådär bara.